ในยุคปัจจุบันโปรตีนทดแทน ถือว่าอยู่ในกระแสความนิยม เพราะในยุคนี้นิยมรับประทานอาหารมังสวิรัติอาหารคลีน อาหารวีแทน ซึ่งจะมีการจำกัดปริมาณเนื้อสัตว์ หรือไม่มีเนื้อสัตว์เลย และในยุคบางคนไม่รับประทานเนื้อสัตว์ใหญ่ นั่นหมายถึงคุณก็จะขาดโปรตีนที่จำเป็นกับร่างกาย ดังนั้นการเลือกใช้โปรตีนทดแทนเช่น โปรตีนจากถั่วเหลือง ถือว่าเป็นโปรตีนที่ดีที่สุด และสามารถรับประทานได้ง่ายที่สุด ไม่ว่าจะในลักษณะของนมถั่วเหลือง ถั่วเหลืองปรุงสุก หรืออาหารเสริมที่มีการสกัดโปรตีนถั่วเหลือง ก็ถือว่าจะช่วยทดแทนโปรตีนบางส่วนจากเนื้อสัตว์ได้ และในถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยวิตามินนานาชนิด เสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายได้
โปรตีนถั่วเหลือง ทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้จริงหรือไม่
ในข้อนี้หลายคนยังสงสัย แต่การสอบถามผู้เชี่ยวชาญ การค้นคว้าข้อมูลพบว่า โปรตีนจากถั่วเหลือง สามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ แม้ว่าชนิดโปรตีนบางอย่างจะไม่เหมือนกัน แต่การได้รับโปรตีนถั่วเหลืองเป็นประจำก็จะช่วยชดเชยในส่วนที่ขาดไปได้ แต่ก็จะต้องเลือกรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและรับประทานเป็นประจำเช่น
- หากไม่รับประทานเนื้อสัตว์ ก็สามารถหาแหล่งโปรตีนอื่นทดแทนเช่นการรับประทานนม หรือรับประทานพืชที่มีโปรตีน
- การรับประทานถั่วเหลืองปรุงสุกอย่างน้อย 1 ถ้วยตวงต่อวัน ก็จะได้ปริมาณโปรตีนประมาณ 22 กรัม ซึ่งพอจะชดเชยโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้
- การเลือกใช้อาหารเสริมโปรตีนถั่วเหลือง จะได้ทั้งโปรตีน แร่ธาตุและวิตามินต่างๆ ครบตามที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน
- การรับประทานอาหารทางเลือกเช่นเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืช ก็สามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์จริงได้ แต่ควรเลือกชนิดที่ผลิตจากถั่วเหลืองเป็นหลัก
โปรตีนจำเป็นกับร่างกายไม่ว่าจะช่วงวัยไหน
แนะนำเลยว่าการดูแลสุขภาพที่ดี คือการทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ และโปรตีนคือแหล่งพลังงานที่สำคัญที่สุดในเสริมสร้างกล้ามเนื้อ สร้างความแข็งแรง กระตุ้นการทำงานในระบบต่างๆของร่างกาย ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหาร 5 หมู่ครบปกติ หรือรับประทานอาหารทางเลือกต่างๆ ร่างกายจะขาดโปรตีนไม่ได้ แต่หากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับสุขภาพ หรือไม่สามารถที่จะรับประทานเนื้อสัตว์ และอยากจะใช้โปรตีนที่มาจากพืช การเสริมด้วยอาหารเสริมที่สกัดโปรตีนจากถั่วเหลืองจะเป็นคำตอบที่สะดวกและง่ายที่สุด เลือกที่มี อย เพื่อความปลอดภัยโปรตีนจากถั่วเหลืองจำเป็นต่อร่างกายไม่แตกต่างจากโปรตีนจากเนื้อสัตว์ ที่สำคัญราคาไม่สูง ทานได้ทุกวัย หาซื้อได้ง่าย ยิ่งเป็นโปรตีนจากถั่วเหลือง ไอโซเลต ร่างกายดูดซึมไปใช้งานได้ง่ายกว่าอาหารเสริมโปรตีนในแบบอื่นๆ อาหารเสริมโปรตีนที่สกัดจากถั่วเหลืองเหมาะกับทุกวัยมีโปรตีนมากกว่าโปรตีนทีสกัดจากวัตถุดิบอื่นๆ ด้วย ซึ่งอาหารเสริมโปรตีนบางชนิดก็ไม่เหมาะสำหรับเด็กหรือคนสูงวัย
